Busca uma sobremesa que agrada a muitos? A torta de banana é uma boa opção e é simples de fazer. Esta receita clássica apresenta um diferencial. Ela une uma base que tem bastante crocância com um recheio de consistência suave. Descubra os passos para preparar este doce que vai agradar a todos. É simples e usa ingredientes comuns. Fazer esta torta de banana é mais fácil do que parece. O resultado final é sempre bom.
A Base da Torta de Banana: Como Conseguir a Crocância
A base é o que dá o toque especial a esta torta. Ela precisa ter crocância e sabor. Para isso, use biscoito triturado e castanhas.
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- 200 gramas de biscoito de amido de milho triturado (deixe pedaços maiores para garantir a crocância)
- 80 a 100 gramas de manteiga derretida
- 50 gramas de castanha-do-pará picada
- 1 pitada de sal
Em uma tigela grande, misture o biscoito triturado, a castanha picada e o sal. Em seguida, adicione a manteiga derretida aos poucos. Misture com as mãos até a massa ficar unida. Você saberá o ponto quando conseguir apertar e ela não se desmanchar. Use essa massa para forrar o fundo de uma forma de fundo falso de 20 cm de diâmetro. Pressione bem. Leve ao forno pré-aquecido a 160°C por cerca de 10 minutos. Depois, retire do forno e deixe esfriar completamente. Este passo é importante para a textura da sua torta de banana.
O Recheio da Torta de Banana: Sabor e Uma Textura Macia
O recheio desta torta de banana é o ponto alto, com a doçura do doce de leite e o frescor da fruta.
- 500 gramas de doce de leite com boa qualidade
- 50 gramas de creme de leite (para dar uma consistência macia)
- 600 gramas de bananas prata em bom ponto de amadurecimento e em rodelas
- Suco de meio limão
- Canela em pó e sal a gosto
Comece misturando o doce de leite, o creme de leite, a canela e uma pitada de sal em uma tigela. Misture bem até ficar uniforme. Reserve essa mistura. Descasque as bananas e corte-as em rodelas. Logo depois, regue as rodelas de banana com o suco de limão. Isso evita que as bananas escureçam e adiciona um gosto de limão.
A Cobertura: Leveza e Acabamento
A cobertura finaliza a torta, dando um visual agradável e uma textura suave.
- 450 gramas de creme de leite fresco e frio
- 2 colheres rasas de açúcar
- 1 colher de chá de baunilha
Na batedeira, coloque o creme de leite fresco e frio. Adicione o açúcar e a baunilha. Bata em velocidade média a alta até o creme atingir picos que se mantêm. Ele deve ficar com boa consistência e bastante ar.
Montagem e Toques Finais da Sua Torta
Agora, junte todas as partes para montar a sua torta de banana.
- Primeiro, espalhe a mistura de doce de leite sobre a base já fria.
- Depois, arrume as rodelas de banana por cima do doce de leite, cobrindo toda a superfície.
- Em seguida, cubra a torta com o creme batido. Pressione as laterais para um acabamento mais adequado.
- Para finalizar, polvilhe raspas de chocolate e um pouco mais de canela.
- Leve à geladeira por, no mínimo, duas horas. Este tempo de geladeira é importante para a torta firmar.
Depois é só desenformar e servir essa saborosa torta de banana.