Muitas pessoas acham difícil entender os rótulos dos vinhos franceses. Isso acontece por causa da língua e de termos específicos do mundo do vinho, como “blanc de blancs” ou “cuvée”. Mas, com algumas dicas, fica bem mais fácil. Este guia mostra como decifrar essas informações importantes e escolher melhor seu vinho sem complicação.
Como os Rótulos dos Vinhos Franceses se Diferenciam
Primeiro, precisamos entender uma diferença importante. Os rótulos dos vinhos franceses focam em coisas diferentes se compararmos com os vinhos do Novo Mundo. Vinhos de países como Argentina, Chile, Uruguai, África do Sul e Nova Zelândia costumam destacar a uva na garrafa. Por exemplo, você vê grande o nome Malbec, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir ou Chardonnay. Esta foi uma forma que as vinícolas encontraram para se destacar dos vinhos mais antigos, como os da França.
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Na França, o lugar onde o vinho é feito e quem o produz são mais importantes do que a uva. Por exemplo, um vinho tinto da Borgonha sempre usa a uva Pinot Noir, enquanto um branco da mesma região vem da Chardonnay. O que mais interessa para quem gosta de vinho é de qual vinhedo as uvas vieram e quem fez o vinho. Em Champagne, as leis permitem apenas algumas uvas. Portanto, o nome da casa (a “maison”) é a informação mais relevante para quem compra. Em Bordeaux, os tintos são misturas de várias uvas, mas o nome do castelo (o “château”) e o tipo de solo (o “terroir”) são o que realmente importam. Entender essa lógica ajuda muito a ler os rótulos dos vinhos franceses.
Palavras Chave nos Rótulos dos Vinhos Franceses
O glossário a seguir é essencial para você não ficar perdido na hora de comprar. Estas palavras aparecem muito nos rótulos e cada uma tem um significado específico:
- AOP, AOC, IGP, Vin de France: Estas são classificações. AOP (Appellation d’Origine Protégée) e AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) estão no topo da lista dos vinhos franceses. AOC é um termo da lei francesa, enquanto AOP é da lei europeia. Contudo, elas significam a mesma coisa. A categoria IGP (Indication Geographique Protégée) tem regras um pouco menos rígidas que as de AOC. Esta classificação é parecida com a IGT (Indicazione Geografica Tipica) que você encontra nos vinhos da Itália. Por fim, Vin de France se refere a vinhos que podem vir de qualquer lugar da França ou são misturas de diferentes regiões. É a classificação mais básica.
- Blanc de Blancs: Esta expressão significa “branco de brancas”. Ela indica champanhes e espumantes brancos feitos só com uvas brancas, como um Champagne produzido apenas com a uva Chardonnay. Pode parecer óbvio, mas é possível fazer vinhos brancos com uvas tintas, como veremos a seguir.
- Blanc de Noir: Quer dizer “branco de pretas”. Refere-se a vinhos brancos feitos com uvas tintas. Um exemplo comum é um champanhe branco elaborado com a uva Pinot Noir. Portanto, esta informação é importante para entender a origem da cor do vinho.
Com estas informações, você consegue ler os rótulos dos vinhos franceses com mais segurança. Assim, a escolha do seu próximo vinho será muito mais fácil e prazerosa. Não hesite em explorar e experimentar diferentes opções, agora que você entende o básico.