A carne suína mostrou uma queda nos preços, enquanto a carne bovina teve alta. Assim, esta mudança fez a diferença entre os valores das duas proteínas chegar ao maior nível em quatro anos. Essa situação afeta o bolso do consumidor e a economia do setor de carnes no Brasil. Dados recentes do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), que fica em Piracicaba (SP), explicam o que está acontecendo no mercado.
O Cenário Atual dos Preços da Carne
Em março de 2026, a carcaça de porco teve uma redução de quase 3% em suas cotações. Isso fez a carne suína ficar mais barata. Ela ganhou vantagem em relação aos preços da carne bovina. Desse modo, a diferença entre elas alcançou o ponto mais alto desde 2022. Em março, a diferença de preços entre a carcaça bovina e a suína chegou a R$ 14,26 por quilo. Ou seja, este valor representa um aumento de 6,8% em comparação com fevereiro. Esta é a maior diferença em quatro anos. Por exemplo, em abril de 2022, a diferença era de R$ 14,66 por quilo.
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A cotação média da carcaça especial suína no atacado da Grande São Paulo foi de R$ 10,06 por quilo em março de 2026. Isso significa uma queda de 2,8% em relação a fevereiro deste ano. A desvalorização da carne suína aconteceu por causa da baixa procura. Isso ocorreu tanto no mercado do animal vivo quanto no da carne, principalmente devido ao período da Quaresma.
Por Que a Carne Suína Está Mais Competitiva?
A época da Quaresma costuma diminuir a busca por carne suína. Consequentemente, a liquidez no setor de suinocultura cai. Essa baixa procura, portanto, força os preços para baixo. É um fator sazonal que influencia o mercado anualmente. Além disso, as exportações de carne bovina também exercem pressão indireta. Com mais carne bovina saindo do país, o mercado interno pode se ajustar, assim, favorecendo a competitividade da carne suína.
O mercado responde a essas variações de oferta e demanda. Quando a procura por carne suína diminui, os produtores precisam ajustar os valores para escoar a produção. Em outras palavras, este movimento é natural em mercados com alta concorrência. A queda nos preços beneficia o consumidor, que encontra uma opção mais acessível.
A Alta dos Preços da Carne Bovina
Enquanto a carne suína recua, a carne bovina avança nos preços. Em março, os preços subiram. Isso ocorreu por dois motivos principais: a baixa oferta de animais prontos para abate e a forte procura internacional pela carne brasileira. A carcaça bovina vendida na Grande São Paulo teve uma valorização de 2,6% entre fevereiro e março. A média foi de R$ 24,32 por quilo em março de 2026. A demanda externa, portanto, desempenha um papel importante nesse cenário de alta.
Exportações Impulsionam o Boi
O Brasil continua a exportar muita carne bovina. O ritmo forte de embarques da carne de boi começou em 2025 e seguiu assim no primeiro trimestre de 2026. Os dados da Secex mostram um volume recorde de exportações. De janeiro a março de 2026, o país exportou 701,662 mil toneladas de carne bovina in natura. De fato, este volume é 19,7% maior do que no mesmo período de 2025. É também 36,6% superior ao registrado em 2024.
Além do aumento nas quantidades, a carne brasileira está mais valorizada no mercado internacional. Em março, o preço médio pago por tonelada foi de US$ 5.814,80. Isso representa uma alta de 3,1% em relação a fevereiro. É um aumento de 18,7% frente a março de 2025. Este cenário externo bom ajuda a manter os preços do boi gordo altos no mercado interno durante março. Dessa forma, a exportação atua como um motor para a valorização da carne bovina.
O Que Esperar para os Preços da Carne?
No início de abril, os preços do boi gordo, do bezerro e da carne continuam subindo. A demanda externa aquecida e a oferta restrita de animais sustentam essa tendência. Contudo, a competitividade da carne suína pode influenciar as escolhas dos consumidores. A dinâmica do mercado de carnes é variada e depende de vários fatores. Por isso, o consumidor deve ficar atento às variações para fazer a melhor escolha. As informações do Cepea ajudam a entender essas movimentações e a tomar decisões melhores sobre o consumo de carne.