A picanha brasileira alcançou um reconhecimento importante no cenário mundial. Um ranking internacional recente incluiu este corte de carne bovina entre os melhores pratos do planeta. Esta notícia reforça a posição da culinária nacional e destaca o sabor de um dos alimentos mais apreciados no Brasil e que agora ganha espaço globalmente.
O prato brasileiro ficou na 15ª posição da lista dos 100 melhores do TasteAtlas 2025/2026. Esta plataforma é conhecida como uma enciclopédia gastronômica dos Estados Unidos. O resultado coloca a picanha em um patamar elevado, mostrando a preferência de especialistas e amantes da gastronomia por sua qualidade.
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A Picanha Brasileira e Outros Destaques Nacionais
Além da picanha brasileira, outros pratos do país também apareceram na classificação. A costela bovina brasileira garantiu o 35º lugar, consolidando a carne como um ingrediente de destaque. A moqueca baiana, um símbolo da culinária do Nordeste, também marcou presença, ocupando a 98ª posição no ranking. Este reconhecimento múltiplo demonstra a riqueza e a diversidade dos sabores do Brasil.
O TasteAtlas descreve a picanha como um corte com uma camada generosa de gordura e um preparo simples. Ele afirma que essas características ajudaram o prato a conquistar espaço não só no Brasil, mas também em outros países. De fato, a simplicidade no preparo realça o sabor natural da carne, tornando-a uma experiência culinária única.
Como Pedir Picanha no Exterior
Quem viaja para os Estados Unidos pode ter dificuldade em encontrar a picanha brasileira com seu nome original. Por lá, o corte é conhecido como “top sirloin cap” ou “coulotte steak”. Contudo, nem sempre é fácil achar o corte inteiro, pois açougues costumam dividi-lo em outras partes, como lombo ou alcatra.
Para quem deseja preparar uma autêntica picanha, a recomendação é clara: peça ao açougueiro pelo “top sirloin cap” e solicite que a camada de gordura seja mantida. Esta gordura é essencial para o sabor e a maciez do corte. Assim, você garante que a carne mantenha suas características originais e seu preparo seja fiel à tradição brasileira.
Outros Pratos Notáveis no Ranking Mundial
A lista do TasteAtlas é diversa e inclui delícias de vários cantos do mundo. Entre os dez primeiros lugares, encontramos:
- Vori-vori (Paraguai): Uma sopa feita com fubá e queijo.
- Pizza Napoletana (Itália): A clássica pizza de Nápoles.
- Tajarin al tartufo bianco d’Alba (Itália): Uma massa com trufas brancas.
- Sate kambing (Indonésia): Espetos de carne de cabra.
- Oltu cağ kebabı (Turquia): Um prato de cordeiro.
- Kontosouvli (Grécia): Carne de porco no espeto.
- Arroz tapado (Peru): Camadas de arroz branco com recheio de carne temperada.
- Komplet lepinja (Sérvia): Pão achatado com creme e ovo.
- Quesabirria (México): Tacos de birria com queijo.
- Pappardelle al cinghiale (Itália): Massa com carne de javali.
Este ranking mostra a riqueza da culinária global e a capacidade de diferentes culturas de criar pratos que encantam paladares ao redor do mundo. A presença da picanha brasileira nesta lista é um motivo de orgulho e um convite para experimentar a diversidade da nossa gastronomia.